American cheesecake...

American cheescake o tarta de queso.
He probado muchas recetas de tarta de queso, pero me quedo con esta, que nos la ha pasado la amiga Maripi y para mi gusto es la que mas se asemeja a la autentica...

ingredientes:
para la base:
1 taza y 1/2 de galleta maría.
3 cucharadas soperas de azúcar.
3 cucharadas soperas de mantequilla.
para la tarta:
500 gramos de queso tipo philadelphia.
1 taza de azúcar.
3 huevos.
1/5 cucharada sopera de azúcar vainillada.
250 gramos de mermelada fresas o frutos rojos o...

Elaboración:

Para la base:
Triturar las galletas en un bol y añadir el azúcar y la mantequilla, hasta conseguir que todo este bien mezclado.
Lo repartimos sobre el fondo el molde, presionando ligeramente.
Una vez que ya lo tengamos lo metemos en el horno a 175º durante 10 minutos, y lo reservamos mientras se enfría.
Para la tarta:
En un bol echamos el queso, el azúcar y el azúcar vainillada y lo mezclamos bien, a continuación echamos los huevos, de uno en uno, mezclandolo todo bien.
Esta mezcla la volcamos sobre la base de galletas y metemos en el horno durante una hora a 150º.
Cuando pase el tiempo del horno comprobamos que el centro de la tarta este firme y la sacamos y esperamos que se enfrie, para así poder desmoldarla y cubrirla con la mermelada, que mas nos guste...

tarta de zanahorias y chocolate blanco....

¿Verduras en el desayuno?
Y si nos apetece desayunar de una forma sana y divertida, por que no probar esto, si total es un bizcocho mas y en época del medievo, cuando no existía el azúcar, se endulzaban la vida con zanahorias y remolachas, y aparte estamos comiendo sano.

Ingredientes:
200 gramos de zanahorias.
200 gramos de azúcar moreno.
200 gramos de harina.
130 gramos de mantequilla.
100 gramos de pepitas de chocolate blanco.
2 huevos.
1 cuchara de café de canela molida.
1 sobre de levadura royal.
una pizca de sal.

Elaboración:
Pelamos y rallamos la zanahorias y las reservamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas y la echamos en un bol junto el azúcar, la canela y una pizca de sal y lo movemos muy bien, para a continuación echar los huevos, sin dejar de mover.
Cuando este bien mezclado añadimos el harina,  la levadura y la zanahoria, siempre moviendolo bien, para al final echar las pepitas de chocolate.
Esta masa la volcamos en un molde, untado con mantequilla y harina, y la metemos en el horno, precalentado, entre 180º y 200º, durante 40/45 minutos.
Una vez ya hecho y frió, lo desmoldamos y lo decoramos con un poco de azúcar glas...

bizcocho de yogur griego...

Para hacer este bizcocho, he utilizado la receta tradicional del 1, 2 y 3, pero sustituyendo el aceite por yogur griego, y el resultado es fantástico, pues he conseguido que quede mas esponjoso, de un sabor mas suave para el paladar.

bizcocho de yogur griego

Espero que os guste...


ingredientes:
2 yogures griegos.
2 vasos del yogur de azúcar.
3 vasos de yogur de harina.
3 huevos.
1 sobre de levadura royal.
azúcar glas para decorar.



Elaboración:
En un bol echamos los yogures y el azúcar y lo batimos bien, a continuación echamos los huevos y seguimos batiendo para continuar echando el harina, junto a la levadura mezclandolo todo muy bien.
Una vez que tengamos la masa del bizcocho, la echamos en un molde, para a continuación meterlo en el horno durante 30 a 40 minutos a una temperatura de entre 180º a 200º.
Una vez que este hecho y frió lo desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas y ya esta para degustarlo.
Espero que os guste....

torrijas de leche

Unos de los postre mas típico y dulces de la semana santa, que no pueden faltar estos días en nuestra mesa.

Ingredientes:
1 barra de pan de torrijas (tipo suizo).

1,5 l. de leche.

250 gr. de azúcar.

1 huevo.

1 ramita de canela.

La piel de un limón.

aceite para freír.

Azúcar y canela molida para rebozarlas.

Elaboración:

Ponemos a cocer la leche con la canela en rama (partida por la mitad para que suelte más aroma), el azúcar y la piel del limón.

Una vez que haya hervido lo reservamos y esperamos que se temple un poco.
Vamos introduciendo el pan previamente cortado en rebanadas no muy finas. Cuando estén bien empapadas las sacamos y las ponemos a escurrir sobre una rejilla.

Ponemos una sartén con el aceite para freírlas. Batimos el huevo y pintamos con él las torrijas con una brocha por los dos lados. Cuando el aceite este bien caliente introducimos las torrijas y las freímos. Una vez doradas las sacamos a una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. 

Mezclamos el azúcar y la canela en polvo y rebozamos las torrijas en ello. 

Y ya están listas para comer.
Espero que os guste...

arroz con leche...

Ingredientes:
1 litro de leche.
125 gramos de arroz.
200 gramos de azúcar.
una ramita de canela.
la piel de un limón.
una estrella de anís.
canela en polvo.

arroz con leche.

Elaboración:
En una olla o cazo, poner a cocer la leche con la canela,
la piel de limón y el anís estrellado.
Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y bajamos el
fuego para dejar cocer el arroz junto a los aromas, moviendo
de vez en cuando, para que se suelte el arroz y no se nos
agarre.
Cuando el arroz este en su punto añadimos el azúcar y
dejamos que de un hervor.
retiramos del fuego y esperamos que se enfrié bien para
servirlo en los recipientes o boles para presentarlos
espolvoreando un poco de canela.

bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate...

Ingredientes:
250 gramos de harina.
25 gramos de chocolate en polvo.
150 gramos de azúcar moreno.
2 huevos.
1 sobre de levadura.
180ml de nata.

Elaboración:
mezclar en un bol el harina, el chocolate en polvo, la levadura
y el azúcar, mezclar e incorporar los huevos y la nata.
mezclar todo muy bien y ponerlo en un molde.

bizcocho de chocolate.

hornear durante 35/40 minutos a 200º.

magdalenas caseras....

Ingredientes:

2 huevos.

125 gramos de leche.

125 gramos de aceite oliva.

125 gramos de azúcar.

250 gramos de harina.

1/2 sobre de levadura.

ralladura de limón.

Elaboración:

En un bol, batir los huevos, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón, y batir bien, a continuación añadir el harina y la levadura y batir hasta conseguir que todo este bien mezclado.

Llenar, con la masa, 3/4 de molde para magdalenas.

meter en el horno unos 20 a 25 minutos, entre 180º y 200º.