domingo, 20 de julio de 2014

Lasaña de Verduras

Estamos acostumbrados a comer la lasaña de carne y esta es una forma de comerla muy distinta que seguro que a los niños les gusta mucho.

Lasaña de Verduras

Ingredientes:
20 placas de pasta para lasaña.
4 zanahorias.
2 puerro.
1/2 Kilo de champiñón.
1 pimiento verde.
1 calabacin.
Salsa de tomate.
Aceite.
Sal.
Queso rallado.
Para la bechamel:
70 gramos de harina.
70 gramos de mantequilla.
1/2 litro de leche.
Sal
Pimienta.

Elaboración:
Ponemos a cocer una olla con abundante agua con sal y aceite.
Mientras cuece el agua limpiaremos y cortaremos en juliana los puerros, las zanahorias y los champiñones.
También cortaremos en juliana el pimiento y el calabacin.
Ponemos una sartén con un poco de aceite y pocharemos las verduras empezando por la zanahoria. Una vez pochado lo reservamos.
Cocemos la pasta y cuando estén hechas la escurriremos y reservaremos.
A continuación haremos la bechamel poniendo en un cazo la mantequilla hasta que se derrita, momento en el que echaremos la harina y lo rehogaremos un poco para que no nos sepa a harina cruda. Introducimos la leche y moveremos sin parar con una varilla para que no se nos pegue y no se nos queden grumos. Cuando tenga el espesor necesario para poder cubrir la lasaña retiramos del fuego.
Echaremos un poco de bechamel en las verduras pochadas y comenzaremos a montar la lasaña.
Cojeremos una fuente de horno y pondremos una capa de salsa de tomate en el fondo, a continuación cubriremos con las placas de pasta y una capa de verduras. Repetimos esta operación y terminaremos con una capa de pasta que cubriremos con la bechamel que nos ha sobrado. Echamos el queso rallado por encima y gratinaremos en el horno hasta que nos coja un color dorado.
Sacaremos del horno y lo serviremos.
Espero que os guste...

3 comentarios:

  1. Deliciosa Lasaña. Me encanta, tiene una pinta increible. La prepararé este fin de semana para la comida familiar que tengo. Seguro que se chupan los dedicos
    Besicos

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  2. esta lasana con el las verduras y los porros debe ser muy bonita

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  3. Hola! La verdad es que una lasaña como esa tiene que estar sabrosa. Yo la hacía distinta, pero creo que voy a probar tu lasaña y así sorprenderé a mi novio.

    Cuando la haga te cuento a ver qué tal me ha ido.

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