lunes, 24 de septiembre de 2012

fish and chips

El pasado fin de semana estuvimos paseando por las calles de londres, es un sitio muy especial para todo tipo de comida rápida y de casi todos los países del mundo, pero si me tengo que decidir por alguna, me quedo con el fish and chips, un plato muy sencillo y bueno al mismo tiempo.
Por casualidad estuvimos en Brighton, en unos de los mejores restaurantes de este producto y como en casi todos los sitios hay algún español trabajando por allí, echamos cara y nos dio el secreto de esta receta, bueno las patatas fritas son en todos los sitios igual, pero el rebozado del pescado no, y ahora lo puedo compartir con vosotros.

fish and chips

Ingredientes:
4 lomos de bacalao desalado.
175 gramos de harina.
1 cucharada de miel.
250 ml de cerveza.
Aceita de oliva.
4 patatas.

Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes.
Ponemos en una sarten al fuego con abundante aceite y cuando este caliente freímos las patatas y  una vez hechas las reservamos.
En un bol echamos el harina, la miel y la cerveza, bien fría, y lo movemos bien hasta conseguir una masa homogenea.
Volvemos a calentar la sarten con el aceite, hasta que coja una temperatura de unos 200º
Rebozamos los lomos de bacalao y lo freímos entre 3 y 5 minutos, pasado este tiempo lo sacaremos y lo pondremos encima de un papel secante.
Lo serviremos junto las patatas con un trocito de limón y de salsa mayonesa.
Como veis es un receta muy sencilla y rápida, si tenéis oportunidad de ir a londres, tenéis que probarlo, por que es raro no encontrar un sitio para degustarlo, aun así aquí os dejo la receta para que lo podáis hacer en casa.
Espero que os guste...


4 comentarios:

  1. Es un típico en inglaterra. A mi me gusta mucho esta receta,


    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  2. Que casualidad, hace poco he visto este plato en Canal Cocina, precisamente en Cocineros por el mundo, se ve delicioso, me llevo tu receta que segura que a mis hijas les encanta.
    Besos. Lola

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    Respuestas
    1. es un plato muy sencillo y seguro que os gusta mucho.....cuando lo hagas ya me lo cuentas....gracias....pedro

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  3. Que raro no me imaginaria que llevara miel, seguro?
    Tendre que probar. Gracias

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