He probado muchas recetas de tarta de queso, pero me quedo con esta, que nos la ha pasado la amiga Maripi y para mi gusto es la que mas se asemeja a la autentica...
para la base:
1 taza y 1/2 de galleta maría.
3 cucharadas soperas de azúcar.
3 cucharadas soperas de mantequilla.
para la tarta:
500 gramos de queso tipo philadelphia.
1 taza de azúcar.
3 huevos.
1/5 cucharada sopera de azúcar vainillada.
250 gramos de mermelada fresas o frutos rojos o...
Elaboración:
Para la base:
Triturar las galletas en un bol y añadir el azúcar y la mantequilla, hasta conseguir que todo este bien mezclado.
Lo repartimos sobre el fondo el molde, presionando ligeramente.
Una vez que ya lo tengamos lo metemos en el horno a 175º durante 10 minutos, y lo reservamos mientras se enfría.
Para la tarta:
En un bol echamos el queso, el azúcar y el azúcar vainillada y lo mezclamos bien, a continuación echamos los huevos, de uno en uno, mezclandolo todo bien.
Esta mezcla la volcamos sobre la base de galletas y metemos en el horno durante una hora a 150º.
Cuando pase el tiempo del horno comprobamos que el centro de la tarta este firme y la sacamos y esperamos que se enfrie, para así poder desmoldarla y cubrirla con la mermelada, que mas nos guste...
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