Morcillo al vino tinto...

Otra receta muy sencilla y fácil, para sorprender a nuestros invitados en comida especial.

Ingredientes:

1 kilo de morcillo de ternera en trozos.

1 litro de vino tinto.

1 cebolla.

3 zanahorias.

Aceite.

Harina.

Pimienta en grano y sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, y  la pochamos en una olla con un poco de aceite, a fuego lento.

Pelamos la zanahoria y la cocemos con agua, para al final del guiso, cortarlas en trocitos y echarlas junto el morcillo.

Mientras tanto ponemos en el fuego una sarten con aceite para saltear el morcillo, que previamente  le habremos echado sal y le hemos pasando por el harina.

Una vez salteado el morcillo lo introduciremos en la olla, junto con cebolla y unos granos de pimienta, lo cubrimos con el vino tinto, si no se nos cubre entero le echaremos agua, hasta que lo cubra y subimos el fuego, hasta que rompa a hervir, cuando hierva lo desespumamos y bajamos el fuego, hasta que el morcillo este bien tierno y la salsa reducida y ligada.

Por ultimo damos un hervor a nuestro estofado junto a las zanahorias.

Lo podemos servir con una guarnición de patatas fritas o de arroz blanco...