Plumas con crema de queso cheddar y espinacas...

Ingredientes:

Para cuatro personas.
280 gramos de plumas o macarrones.
200 cl de nata.
75 gramos de queso cheddar.
75 gramos de espinacas frescas.
aceite.
sal.


elaboración:
Ponemos a cocer en una olla, agua con un poquito de aceite y sal, cuando rompa a hervir, echamos las plumas o macarrones, cuando estén al-dente, las retiramos del fuego y las escurrimos, reservándolas hasta que este hecha la salsa.
Cortamos las espinacas en trocitos pequeños y lo reservamos, ponemos en un cazo la nata y lo llevamos al fuego, para que hierva, cuando ya este cociendo vamos echando el queso poco a poco, sin dejar de mover, para que se vaya fundiendo y ligando, cuando se haya fundido completamente echamos las espinacas, para que den un hervor, rectificamos de sal y incorporamos las plumas, mezclandolo todo bien y ya lo tenemos listos para servir...